Vitamina E La vitamina E è una vitamina liposolubile, cioè solubile in grassi e olii, tale vitamina E è disponibile tramite vari composti chiamati tocoferoli o tocotrienoli. I tipi di vitamina E sono 8: i tocotrienoli (α, β, γ e δ) i tocoferoli (α, β, γ e δ) La vitamina ha un elevato potere antiossidante ed e’ indispensabile nella prevenzione dell’ossidazione degli acidi grassi […]
Categoria: Alimentazione e Salute
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PDFOmega3
Omega 3 Con il termine acidi grassi omega-3 (anche chiamati acidi acidi grassi ω-3) ci si riferisce ad un gruppo di tre grassi grassi essenziali: acido alfa-linolenico (abbreviato ALA, 18 atomi di carbonio e 3 doppi legami), l’acido eicosapentaenoico (EPA, 20 atomi di carbonio e 5 doppi legami) e l’acido docosaesaenoico (DHA, 22 atomi di […]
Acidi Grassi Essenziali
Acidi Grassi Essenziali Gli acidi grassi essenziali (o EFA, dall’inglese Essential Fatty Acids) sono quegli acidi grassi che l’uomo, così come gli altri animali, deve introdurre attraverso la dieta per mantenere l’organismo in salute: infatti questi acidi grassi sono detti essenziali poiché ”organismo non è in grado di sintetizzarli. Conosciuti anche come vitamina F o AGE, gli acidi grassi essenziali, in senso stretto, sono […]